Huertos escolares: nutrición desde la raíz
Nuestro programa de huertos escolares en el valle de Kathmandu combina educación ambiental con nutrición directa, cultivando alimentos ricos en hierro.
En Bhainepal creemos que la solución a la desnutrición crónica no puede venir solo de fuera. Por eso lanzamos el Programa de Huertos Escolares, una iniciativa que pone a los niños y cuidadores en el centro de la producción de alimentos.
¿Qué cultivan?
Trabajando con nutricionistas locales, hemos identificado los cultivos tradicionales nepaleses más ricos en hierro y vitaminas:
- Espinacas locales (saag) — ricas en hierro y ácido fólico
- Lentejas negras (kalo dal) — proteína vegetal de alta biodisponibilidad
- Verduras de temporada — que complementan la dieta diaria
Impacto en el aula
Los datos de seguimiento muestran que los niños participantes en el programa de huertos mejoran su rendimiento escolar en un 30% a los seis meses. La combinación de ejercicio físico, aprendizaje práctico y mejor nutrición crea un círculo virtuoso.
Próximos pasos
Estamos expandiendo el programa a 5 nuevas escuelas en el valle de Kathmandu durante 2025. Cada nueva escuela representa 150 niños más con acceso a alimentos nutritivos cultivados por ellos mismos.